Litovel Josef: ein Tribut an den Gründer
Die Geschichte hinter Josef Svozil
V pivovaru Litovel se zrodil speciální hořký ležák, který nese jméno svého zakladatele – Litovel Josef. Toto pivo je víc než jen nápoj; je to hold vzdávaný Josefu Svozilovi, muži, který položil základy moderního litovelského pivovarnictví. Svozil nebyl jen obchodník, ale také vizionář a nadšený hospodář, který se v úrodné oblasti Hané věnoval i pěstování chmele. Byl průkopníkem své doby a jako první v regionu založil chmelnici s inovativním drátovým vedením. Jeho hluboké znalosti a vášeň pro chmel se staly inspirací pro současné sládky, kteří chtěli vytvořit pivo, jež by v sobě odráželo ducha tradice a kvalitu surovin. Právě jeho odkaz a jeho 32 let života při zakládání první chmelnice symbolizuje 32 jednotek IBU v tomto výjimečném ležáku.
Traditionelle Braukunst für Litovel Josef
Při vaření piva Litovel Josef se kladl důraz na dodržování tradičních postupů, které jsou pro pivovar Litovel klíčové. Tento přístup zajišťuje, že výsledný ležák si zachovává autentičnost a kvalitu, na kterou jsou piva z tohoto regionu hrdá. Pivovarníci, včetně emeritního sládka Miroslava Koutka a současného sládka Petra Kosteleckého, se inspirovali právě Svozilovým odkazem a jeho porozuměním chmelu. Zvolili dvojitou dávku chmele na samém konci varného procesu. Tato technika, známá také jako „late hopping“, umožňuje plně rozvinout aromatické a chuťové vlastnosti chmele bez nadměrného zvýšení hořkosti, čímž vzniká výrazná, ale zároveň lahodná a vybroušená hořkost, která je pro Litovel Josef tak charakteristická. Pivo dozrávalo po dobu 40 dní v ležáckých tancích, což mu dopřálo dostatek času na vytvoření harmonické chuti a plného těla.
Charakteristik des Litovel Josef 11,5%
Geschmack und Aroma: ein hopfenbetontes Erlebnis
Litovel Josef 11,5% se vyznačuje zlatavou barvou a okouzlujícím vůněm po čerstvě sklizeném chmelu. Jeho chuťový profil je definován výraznou, ale přesto lahodnou a vybroušenou hořkostí, která je výsledkem pečlivého použití kvalitních chmelových produktů a tradičních výrobních postupů. Je to světlý hořký ležák, který nabízí komplexní senzorický zážitek. Při každém doušku lze rozpoznat jemné nuance, které odkazují na americké chmely, známé svou intenzitou a aromatickou složitostí, často spojované s moderními IPA styly. Tato kombinace tradičního ležáku s moderními prvky dává pivu jedinečný charakter. Navzdory své výrazné hořkosti si pivo udržuje harmonii a pitelnost, což z něj činí ideální volbu pro milovníky piva s vytříbeným vkusem, kteří hledají něco víc než jen klasický ležák.
Technische Daten: Alkoholgehalt und Bitterkeit
Litovel Josef 11,5% je světlý hořký ležák s obsahem alkoholu 4,7 % objemu. Jeho stupňovitost je 11,5° EPM (Extrakty původní mladiny), což odpovídá jeho charakteru vyváženého ležáku. Klíčovým parametrem, který definuje jeho chuťový profil, je hořkost měřená v jednotkách IBU (International Bitterness Units). Litovel Josef dosahuje hodnoty 32 IBU, což je číslo symbolické – odkazuje na 32 let, kterých se dožil zakladatel pivovaru Josef Svozil, když zakládal svou první chmelnici. Tato hodnota zaručuje zřetelnou a příjemnou hořkost, která však není přehnaná a dokonale doplňuje celkovou chuťovou harmonii piva. Doba 40 dnů zrání v ležáckých tancích rovněž přispívá k jeho plnosti a vyváženosti.
Verkostung und Verfügbarkeit
Wo kann man Litovel Josef kaufen?
Litovel Josef 11,5% je dostupný v několika formách, aby si ho mohl vychutnat co nejširší okruh milovníků piva. Najdete jej v čepované podobě v vybraných restauracích a hospodách, kde je pivo podáváno s maximální péčí pro zachování jeho čerstvosti a chuti. Kromě toho je pivo k dispozici také v lahvové a plechovkové variantě, což umožňuje jeho pohodlné zakoupení a konzumaci doma či na cestách. Pro větší akce a společenská setkání je Litovel Josef k dostání v sudech typu KEG o objemech 30l a 50l, ideálních pro milovníky točeného piva. V maloobchodních řetězcích jako Kaufland a Albert jej můžete nalézt v lahvích či plechovkách. Na internetových platformách specializujících se na prodej piva, jako je například Pivotéka.cz, je rovněž dostupné v různých baleních, včetně sudů.
Rezensionen und Bewertungen
Pivo Litovel Josef 11,5% si již získalo uznání a pozitivní hodnocení od pivních fanoušků i odborníků. Jeho kvalita byla oceněna i na prestižních soutěžích. V roce 2023 získalo 2. místo v soutěži ČESKÉ PIVO 2023 v Praze a navíc 1. místo v soutěži Zlatý pohár PIVEX 2023 v Brně. Tyto úspěchy potvrzují, že se jedná o pivo výjimečné kvality. V recenzích se často zmiňuje jeho výrazná, ale zároveň harmonicky vyvážená hořkost, která je pro ležák tohoto typu poměrně neobvyklá a osvěžující. Někteří konzumenti si všimli i jemné hořkosti amerického chmele, což dodává pivu moderní nádech. Objevily se také poznámky o tom, že pivo je pasterizované, což je běžný proces pro zajištění stability a delší trvanlivosti. V jednom z hodnocení byl zmíněn i možný přídavek cukru do složení, což však nezabránilo celkově pozitivnímu vnímání piva.
Brauerei Litovel und die Pivovary CZ Group a.s.
Pivovar Litovel, s bohatou historií sahající hluboko do minulosti, je dnes součástí skupiny Pivovary CZ Group a.s. Tato skutečnost zajišťuje pivovaru nejen stabilitu a silné zázemí, ale také možnost dalšího rozvoje a investic do moderních technologií při zachování tradičních výrobních postupů. Pivovary CZ Group a.s. sdružuje několik významných českých pivovarů a klade důraz na kvalitu, inovace a rozšiřování sortimentu. Díky tomuto spojení může Litovel Josef, jako vlajková loď inovativního přístupu pivovaru, těžit z know-how a distribučních kanálů celé skupiny. Sídlo společnosti Pivovary CZ Group a.s. je v Přerově, odkud řídí strategii a provoz jednotlivých pivovarů. Tento synergický efekt umožňuje pivovaru Litovel udržet si svou jedinečnost a zároveň konkurovat na stále náročnějším trhu s pivem.